肉制品雙螺旋式速凍機設備的工作特點以及選型注意事項
 

　　一  螺旋速凍機介紹
 

　　螺旋式速凍機是一種、節(jié)能的速凍裝置，代表了當今速凍機市場的發(fā)展方向，是現(xiàn)代速凍食品企業(yè)選擇的機型。按結(jié)構(gòu)形式可分為單螺旋式速凍機和雙螺旋式速凍機。
 

　　二  單螺旋式速凍機特點：
 

　　1 結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積?。簝H相當于其它形式相同產(chǎn)量的速凍機的1/3～1/2。
 

　　2 產(chǎn)量高：多層結(jié)構(gòu)形式，庫容量大。
 

　　3 利用能源，產(chǎn)品凍結(jié)均勻：風場布置可根據(jù)凍品不同合理設計優(yōu)化方案。
 

　　4 使用方便，進出貨口選擇機動靈活：庫體四面均可作為進出貨口，但進、出口只能一高一低。易于與其它設備配套，形成流水化生產(chǎn)。
 

　　5 適應凍品范圍廣：面食品、水產(chǎn)品、油炸食品、肉食品、冷食等小包裝食品均可。
 

　　三  雙螺旋速凍機介紹
 

　　1 雙螺旋式速凍機是在單螺旋速凍機基礎上研制出的新系列產(chǎn)品。該機型采用兩個轉(zhuǎn)鼓左右螺旋運行結(jié)構(gòu)，增大了凍結(jié)量，而體積相對增加的小，更體現(xiàn)了螺旋式速凍機結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小的優(yōu)點。該機操作簡單，應用面廣，它不僅適用于面食，蔬菜，蝦類，菜卷，肉串等凍結(jié)時間較短的食品，而且適用于凍結(jié)分割肉，冰淇淋，魚類等大塊食品。
 

　　2 我公司從事速凍設備開發(fā)和生產(chǎn)。它集科研、生產(chǎn)和經(jīng)營于一體，是目前能形成批量生產(chǎn)且品種規(guī)格的廠家，目前我公司主要的產(chǎn)品有：單螺旋、雙螺旋、隧道式等九個系列近二十個品種的速凍設備。我公司除制造速凍機外，還承攬外大型空調(diào)工程，冷庫工程、室內(nèi)裝配庫、氣調(diào)庫及其它制冷工程的設計，安裝和調(diào)式。
 

　　四  雙螺旋速凍機詳細介紹
 

　　1  隨著食品工業(yè)的飛速發(fā)展，食品機械的不斷革新，一種結(jié)構(gòu)緊湊且占地面積小的新型、、節(jié)能的速凍裝置——DLD、SLD系列螺旋速凍裝置已成為目前大，中型速凍食品企業(yè)的選擇機型。
 

　　SLD系列螺旋速凍裝置的不銹鋼物料傳送網(wǎng)帶在凍結(jié)間內(nèi)做螺旋式轉(zhuǎn)動，從而實現(xiàn)物料的快速凍結(jié)。分別采用頂吹風和側(cè)吹風的布風方式，凍結(jié)時間可選范圍20~90分鐘。適用于調(diào)理食品、小包裝食品、分割肉、冰淇淋等快速凍結(jié),也可用于海產(chǎn)品、水果和不宜流態(tài)化速凍的蔬菜產(chǎn)品等。
 

　　2   雙螺旋速凍裝置的特征
 

　　為適應市場需求，我公司在單螺旋速凍裝置的基礎上又開發(fā)出一種新型的雙螺旋速凍裝置，它采用了兩個轉(zhuǎn)塔的結(jié)構(gòu)，除了具有單螺旋速凍機的特點外，還具有下列特點：
 

　　◆ 凍結(jié)量大：由于采用雙轉(zhuǎn)塔螺旋結(jié)構(gòu)，更大發(fā)揮了螺旋式速凍機特點，故雙螺旋結(jié)構(gòu)適合于大型速凍食品企業(yè)。
 

　　◆ 結(jié)構(gòu)設計更適合現(xiàn)代化生產(chǎn)：單螺旋速凍裝置的進、出料口只能分上進下出或下進上出兩種形式，而雙螺旋進、出料口都在下面，進、出料方向的選擇也更加靈活，更容易與其它配套設備組合，實現(xiàn)現(xiàn)代化流水線生產(chǎn)。
 

　　◆ 適合凍品更廣泛，更靈活：由于兩個螺旋的結(jié)構(gòu)設計可以單獨進行，對于熟食品速凍生產(chǎn)企業(yè)可以省去預冷工藝和設備，使預冷和速凍工藝一次完成，雙螺旋速凍機還適合速凍需要稍長時間的塊狀食品。